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飲食コンサル“G”が
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こだわりや
クリエイティブな
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福岡市博多区上呉服町

焼鳥 紘

炭火焼鳥

あるようで少ない「本格炭火焼」のお店が、
今年4月、呉服町にオープン!!

種類豊富な焼鳥はもちろんのこと「和」をテーマに、
焼き物料理が盛りだくさん、気軽に楽しめます!


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§1:店主は炭のエキスパート

~炭業態での修行を経て、満を持しての開店~

§2:炭火の煙に配慮した、安心の店内

~2通りの楽しみ方ができるお店の構造~

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>>§1:店主は炭のエキスパート

炭火焼がなぜ美味しいかはググれば分かりますが、
炭そのものの状態によって焼き時間や焼き方も変わるので、
感覚的に対応していくために習熟度が必要とのこと。

塩の振り方は「紘」では全て「手振り」、
若き店主さんが焼き加減を見ながら、
タイミングよく振ってくれますので塩加減が絶妙でウマイ!

これぞ炭火焼き!外側パリッと中はジューシー!
焼鳥文化の博多には美味しい焼鳥屋さんがたくさんありますが、
本格炭火焼を楽しめるお店はそう多くないので嬉しいですね♪

店主さん手書きメニューには、和風の焼き物もズラリ。

ここ1ヶ所で十分楽しめるラインナップなので、
美味いもんめぐりが好きな人も、
たまには腰を落ち着けて飲んではいかがでしょうか(^^)



>>§2:炭火の煙に配慮した、安心の店内

高性能ダクトがあるので、煙モクモクにはなりませんが、
炭火のいい香りを少しだけ楽しむならカウンター、
奥の空間もあるので、そこは煙とは無縁(無煙だけにw)です!

活気があってオッシャレな空間は、
手書きでメニューを制作する店主ならでは!

呉服町の焼鳥なら紘、
美味い焼鳥を気軽に食べたい人に、オススメです!




★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
焼鳥 紘
福岡県福岡市博多区上呉服町2-23 1F
11:00~23:00
※定休日:日曜日